Cette espèce de Raiponce est visible sur les talus du Creux d'Alouette
RAIPONCE EN EPI " Phyteuma spicatum " famille des Campanulacées
Plante de 30-70 cm, glabre ou pubescente, à souche renflée-charnue, pivotante, émettant ordinairement la seule tige droite, feuillée dans les deux tiers inférieurs.
Ses feuilles radicales sont longuement pétiolées, un peu plus longues que larges, ovales en cœur, faiblement nervées, crénelées-dentées.
- les moyennes et les supérieures étroites, sessiles, presque entières.
En botanique, la sessilité caractérise le fait pour une feuille, une fleur ou un fruit d'être directement attachés à la tige, sans pétiole ou pédoncule. Les fruits du chêne sessile sont par exemple sessiles. Un organe subsessile est presque attaché directement.
- fleurs d'un blanc jaunâtre, en têtes oblongues-cylindriques.
- bractées linéaires en alêne, dépassant les fleurs inférieures.
- étamines glabres.
On note deux stigmates.
Son habitat : sous-bois herbacés médioeuropéens.
La raiponce en épi est une plante médicinale astringente et cicatrisante. La racine est comestible, à chair légèrement sucrée, à latex piquant. On peut consommer les jeunes feuilles en salade, les inflorescences non épanouies comme des asperges et surtout grosse racine charnue râpée et au piquant goût de raifort crue, douce comme la châtaigne une fois cuite.